Formatges dels Pirineus: Els 50
millors
Autores: Laia Pont Diez i Natàlia Nicolau
Villellas
Valls, Ed. Cossetània, 2017
Qualsevol moment de l’any es bo
per anar-hi, però quan arriba la calor de l’estiu encara es posa més be fer una
escapada als Pirineus per gaudir de les agradables temperatures, els magnífics
paisatges i els indubtables plaers gastronòmics que ens ofereix.
Tant si la vostra destinació es
troba al nord com al sud de la frontera, cap al Cantàbric o la Mediterrània, en
aquest llibre trobareu no una, sinó cinquanta recomanacions de llocs on anar
pel simple gust de tastar els millors formatges de cabra, ovella o vaca. Uns
productes històrics, amb receptes perfectes i aromes rústiques que han passat
de generació en generació. Uns formatges que no trobareu al supermercat i que
no oblidareu.
Les autores, de la tria i del
llibre, son Enginyeres Tècniques Agrícoles, especialistes en la recerca i
innovació dels sector formatger, amants i coneixedores dels producte i
viatgeres incansables a la cerca de l’excel·lència. En els seus viatges de
descoberta han parlat amb un gran nombre de pastors, formatgers, ovelles,
cabres i vaques. Així han fet la selecció d’uns formatges amb una història molt
especial i un gust a l’alçada.
Bon viatge i Bon profit.
Si voleu saber més coses del món dels formatges o sobre les autores, visiteu el seu blog.
